取引ごとに消費税計算して切り捨てとかやってるので、ピッタリ10％にはなりませんが
商品代金（税抜き）と配送料（税抜き）に係る消費税の合計が「税金」のはずです。
内訳を検証するためには、支払期間に該当する[決済レポートV2」テキストファイル をダウンロードしてエクセルで開き、amount-description の列のTaxとShippingTaxの金額（隣の列amountの数値）の合計が税金のはずですが、一期間試してみましたが合計で3円誤差がでました。amount 列の合計は、純利益 ＝支払額と一致します。
量にもよりますが、多い場合は売上取引全部手入力するのはたいへんなので、[決済レポートV2」テキストファイル をアップロードすると自動仕訳される会計システムの使用も考慮しえます。
なお、トランザクションみても、税金という区分はないのでわかりません。トランザクションは下記の区分です。
商品価格合計 プロモーション割引合計 Amazon手数料 その他 合計 (JPY)