返品は売上から引かれない。
キャンセルは分かりません。
キャンセルは2通り考えられますが、まず1つは支払いがなくてキャンセルになった場合。この場合は売上から引かれます
支払い後、発送前にキャンセルした場合は分かりません。（多分引かれない）
いずれにせよ売上ダッシュボードは目安の数値でしかありません。
経理等で使えるものではないので。