お察しいたします

＞先日出荷期日内に出荷した商品について「お届け予定日に商品が届かず待っていたら予定日が遅いものに変わっていた。返金してほしい。」といった旨の問い合わせがありました。

＞当店は期日内に出荷しており、今回の配送は日本郵便のクリックポストなので日時指定はできないものです。

＞追跡を見ると問い合わせの翌日に商品お届け済みとなっていました。

今回は食品なので返品不可品（返金リクエストのようですが）、もしお客様が配送予定日内に届かなければ、これはセラー側の問題であり日本郵便？セラー？どちらかの責任になりますし、ご存じのように届いた商品に不備があればセラー側が対応しなくてはなりません

データ上（初回投函すれば？？）翌日届いたことになっていますが万が一誤配があり後日お届けした可能性もなくにはありません、当日便の設定でなければ翌日届くのが通常の範囲なのでお客様が勘違いされていないかも含め尋ねてみてください、返金理由が他にもあるかもしれませんし納得できなければカスタマーサービスへ誘導ください

＞お届け予定日はAmazonの自動設定ですし、クリックポストでの発送については記載しています。

？？、何をもって自動と言っているのか理解できませんでしたが、出荷日の自動はございますが、お届け予定日は大口であればセラー側がおこなうもので、小口であればデフォルトのままになります・・・配送設定の出荷日の〇～〇日後が注文画面にもお届け予定日として表示されていると思います

クリポ配送を記載しようがそれはセラー側の都合であり、お客様が読まなくてもいいことになります、セラー側はアマゾン規定の配送方法（できれば印取り）で配送予定日内にお届けできればいいのです

＞どのように対応するのがベストでしょうか…

お客様が他店と間違えたり勘違いしていないといいのですが

お客様の理由を理解できるといいですね（配達日の問題か？他のクレームか？）

淡々と説明するしかないと思います