自分は自己発送をしていないので確認できませんが、セラーフォーラムに以下の投稿がありました。確認されてはいかがでしょうか。
出荷作業日数の書き換えバグが発生しています（修正方法不明）
https://sellercentral.amazon.co.jp/seller-forums/discussions/t/6b05eefc-7919-4b8e-84c7-80471e0d15e0
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