心中お察し致します。
通常なら食品などの有期限商品は最終販売日に規制がありますよね。
amazonはその辺無視して来ますので気にしない方が精神面は安定します。

ちなみに食玩なども有期限ですしバラ売り禁止ですが
付録だけを出品するカタログは結構乱立しています。

規約違反ですが取り締まりは殆どなく放置されてますので
「あって無いようなもの」や
「バレなきゃ良い」ような規約は結構あります。

だからと言って真似しよう！はダメですが
大元のamazonが好き勝手やってるのを見ると
「あれ、ダメかと思ってたけど大丈夫なのかな？」と
勘違いしてしまいますよね。

安心して下さい、amazonはやってますが
一般セラーはアウトです。

補足として
食品はちょっと無理がありますが
上記に挙げた食玩や期限切れの機能品（インクカートリッジなど）はカタログの作り方と出品の仕方によっては行ける場合もあるので
どうしても気になる場合はamazonに相談しながらやってみると良いかもしれません。

話がズレてしまって申し訳ありませんでした。
めげずに頑張って行きたいですね。