商品の削除削について質問です。

メーカー商品の一部が廃盤になり、今後入荷予定もないため商品を削除したいと思ってます。
このような場合、在庫管理ページで商品を選択し、
「出品を終了」「商品と出品を削除」のどちらで対応するのがよいのでしょう？
もう2度と販売することのない商品なので、SKUごと削除したいです。

わたしの認識では、
・在庫切れ時など一時的に出品をやめる場合は「出品を終了」
・廃盤商品のように今後販売する可能性のない商品は「商品と出品を削除」
これで合ってますでしょうか？

あと「商品と出品を削除」で対応した場合、カタログからは商品は削除されないのでしょうか？
他の出品者さんは販売を継続されている商品なのでカタログから消えてはまずいです。