購入者目線で考えると、当方でも返品リクエストしますね。

関係ありません。
納期はお客との契約です。
カタログのどこに記載しようとも、読むか読まないかは購入者様の自由です。

そもそも、EMSが通常稼働していない事は周知の事実です。
にも関わらず、EMSで発送なんて考えられないです。

当方が購入者でしたら、1日でも遅れたら「返品リクエスト」ではなく「マーケットプレイス保証」を申請しますね。

次のいずれかに該当する場合は、Amazonマーケットプレイス保証を申請してください。ただし、申請の前にまず出品者に連絡し、問題解決の機会を出品者に与えるため48時間お待ちください。

1. 商品が届いておらず、お届け予定日の最終日または配送ステータスで配達完了の表示が確認できた時点（どちらか早い方）から3日が経過した。

厳しい言い方になりましたが、まだ「返品リクエスト」で済んで良かったと感じます。